Boas Práticas
ANVISA
Boas Práticas para Serviços de Alimentação
Checklists de POP, rótulos de uso interno e relatórios prontos como evidência das rotinas exigidas.
Plataforma completa de segurança alimentar
Tudo o que sua cozinha
precisa controlar
Do estoque à etiqueta, do checklist ao relatório de auditoria: o KControl reúne em um só lugar todos os controles que a ANVISA exige - e que sua operação precisa para funcionar sem retrabalho.
- Etiquetas térmicas
- Estoque e validade
- Checklists (POPs)
- Relatórios de auditoria
O ecossistema completo
Etiquetas, estoque, checklists e relatórios. Num só lugar.
Tudo o que uma cozinha profissional precisa para operar com padrão e provar conformidade - integrado, em tempo real e sem planilha.
Rótulos sanitários em segundos
Etiquetas térmicas inteligentes
Imprima rótulos direto na impressora térmica, sem diálogo do navegador, com QR Code único por adesivo. A validade secundária é calculada automaticamente e nunca ultrapassa a do fabricante.
- QR Code único por etiqueta para rastreio individual
- Impressão direta via Print Agent (USB ou rede)
- Validade secundária calculada e limitada à do fabricante
- Etiquetas rápidas: 3 toques do produto ao papel
Impressa via Print Agent · layout de uso interno
Nunca mais perca um produto vencendo
Estoque e validade em tempo real
Semáforo de validade que mostra, num olhar, o que está seguro, em atenção, crítico ou vencido. Baixa por consumo ou descarte com evidência, e alertas automáticos de estoque mínimo.
- Semáforo de validade: Seguro · Atenção · Crítico · Vencido
- Baixa por consumo ou descarte com foto + PIN de evidência
- Alertas de estoque mínimo por produto
- Item vencido é bloqueado e força descarte com motivo
Seguro 18 un.
Atenção 6 un.
Crítico 3 un.
Vencido 1 un.
Padronize a operação, mesmo à distância
Checklists e POPs digitais
Modelos de Abertura, Fechamento e Higienização com captura de foto ao vivo, assinatura e PIN. O gestor é alertado na hora em caso de inconformidade ou checklist não iniciado.
- Foto ao vivo (bloqueia galeria) com carimbo do servidor
- Assinatura e PIN por responsável
- Biblioteca de modelos reutilizáveis
- Alerta imediato ao gestor em não conformidade
Checklist de Abertura
3/4- Temperatura da câmara fria
- Higienização das bancadas
- Foto do balcão refrigerado
- Conferência de validades
Prova pronta para a fiscalização
Relatórios e auditoria sanitária
Suíte completa de relatórios - consumo, descarte, checklists, impressão, recebimento, validades - com foto como evidência e documento formatado gerado pelo servidor. Exporte em Excel ou PDF.
- Relatórios de consumo, descarte, validades e checklists
- Documento formatado (PDF/Word) pronto para auditoria
- Exportação em Excel (.xlsx)
- Foto e horário como evidência em cada registro
Assinaturas digitais, fotos e temperaturas · exportável em PDF e Excel
Do recebimento ao descarte
Rastreabilidade de ponta a ponta
Acompanhe cada lote da entrada ao consumo: recebimento → armazenamento → fracionamento → baixa. Histórico imutável (hash chain) que não pode ser editado - confiança total em auditoria e recall.
- Rastreabilidade individual por etiqueta
- Árvore Entrada → Armazenamento → Fracionamento → Baixa
- Ledger imutável (hash chain SHA-256), sem edição de histórico
- Aderente a FSMA 204 (Food Recall)
-
Recebimento
Lote #A-2291 · 04/08 07:40
-
Armazenamento
Câmara fria 2 · 2 °C
-
Fracionamento
3 porções etiquetadas
-
Baixa
Consumo · com evidência
Ledger imutável · hash SHA-256
WhatsApp, e-mail e no app
Alertas onde a equipe está
Notificações multicanal para o que importa: etiquetas a vencer, estoque baixo e checklists atrasados chegam por WhatsApp, e-mail e no próprio app - antes do problema virar prejuízo.
- WhatsApp + e-mail + notificação no app
- Etiquetas a vencer e estoque mínimo
- Checklist atrasado ou não iniciado
- Escalável por estabelecimento e função
WhatsApp · agora
3 etiquetas vencem em 12h
E-mail · há 4 min
Estoque mínimo: Leite integral
App · há 20 min
Checklist de Fechamento atrasado
Todas as cozinhas em uma tela
Monitoramento online multi-unidade
Acompanhe todas as suas unidades em tempo real, de onde estiver. Um painel online consolida validade, estoque, checklists e alertas de cada cozinha - você sabe o que está acontecendo em cada operação sem precisar estar presente.
- Visão consolidada de todas as unidades, ao vivo
- Status por unidade: validades, estoque, checklists e alertas
- Alternância rápida entre estabelecimentos, sem novo login
- Acesso e permissões por função (gestor, nutricionista, operador)
Todas as unidades num só painel · status e KPIs atualizados em tempo real
Compliance by design
Feito para as normas sanitárias, não improvisado.
O KControl foi feito para as normas brasileiras e internacionais. A validade secundária é calculada conforme as boas práticas da ANVISA e nunca ultrapassa a do fabricante - e cada rótulo e relatório serve de evidência direta em auditoria.
Validade secundária
Automática
Nunca ultrapassa a do fabricante
O sistema calcula a validade secundária de cada manipulado e nunca deixa passar da data do fabricante - sem etiqueta vencida servida por engano.
FSMA 204
FDA
Food Traceability & Recall
Rastreabilidade individual por item e ledger imutável - cada movimentação registrada para recall preciso.
Auditoria em 1 clique
Relatório formatado, pronto para o fiscal.
Cada tarefa concluída guarda foto e horário como evidência. Gere um relatório completo de auditoria em segundos - sem planilhas, sem reconstruir histórico na véspera da visita.
- Foto anexada por execução
- Horário e responsável registrados
- Exportação formatada em 1 clique
- Ledger imutável, à prova de edição
Comparativo
Por que o KControl vence a comparação
Uns só imprimem etiquetas. Outros só rodam checklists. O KControl reúne etiquetas, estoque, POPs e auditoria sanitária em uma única plataforma - do QR na embalagem ao relatório de auditoria.
| Recurso |
Recomendado
KControl | Concorrente 1 | Concorrente 2 |
|---|---|---|---|
| Etiquetas térmicas com QR único | |||
| Controle de estoque e validade | parcial | ||
| Checklists / POPs digitais | |||
| Relatórios de auditoria sanitária | parcial | parcial | |
| Feito para as boas práticas da ANVISA | |||
| Rastreabilidade individual + histórico imutável | |||
| Funciona offline (sincroniza depois) | |||
| Preço transparente no site | |||
| Teste grátis de 14 dias |
Incluído
Parcial
Não possui
Comece agora mesmo
Coloque sua cozinha no controle.
Teste o KControl por 14 dias grátis, sem cartão de crédito. A implantação leva minutos - imprima a primeira etiqueta ainda hoje.
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- Sem cartão de crédito
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